ମିଳେଟ୍‌ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଭାରତର କୃଷି ଓ ରୋଷେଇରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ନିଭାଇଆସିଛି। ଏହି ଖରା-ସହିପାରୁଥିବା ଓ ପୁଷ୍ଟିକର ଶସ୍ୟ, ଯେପରିକି ବାଜରା, କାଙ୍ଗୁ ଓ ମଣ୍ଡିଆ, ସାରା ଦେଶରେ, ବିଶେଷକରି ଅର୍ଦ୍ଧ-ଶୁଷ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଷ ହୁଏ। ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଓ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସମସ୍ୟା ସମାଧାନ କ୍ଷମତା ଯୋଗୁଁ ସମ୍ପ୍ରତି ବର୍ଷ ମିଳେଟ୍‌ ପୁନର୍ବାର ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି।

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍‌ କ’ଣ?

ମିଳେଟ୍‌ ବହୁତ ପୁଷ୍ଟିକର ଓ ପ୍ରୋଟିନ, ଆହାର ଫାଇବର, ଖନିଜ ଓ ଭିଟାମିନରେ ଭରପୂର। ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍‌-ମୁକ୍ତ ଓ ନିମ୍ନ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍‌ ସୂଚକ ଥିବାରୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍‌ ଅସହ୍ୟତା କିମ୍ବା ଡାଏବେଟିସ୍‌ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ସମ୍ପ୍ରତି ବର୍ଷ ଏହାର ପୁଷ୍ଟି ମୂଲ୍ୟ ଓ ଜଳବାୟୁ-ସହିପାରୁଥିବା ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ମିଳେଟ୍‌ ପ୍ରତି ନୂତନ ଆଗ୍ରହ ଦେଖାଦେଇଛି।

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍‌ ତାଲିକା

ଭାରତର ପ୍ରମୁଖ ମିଳେଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ?

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍ ଜାତୀୟ ଶସ୍ୟର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ରହିଛି, ଯାହାମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ନିମ୍ନରୁପ:

• ସର୍ଘମ୍ (ଜୱାର): ଏହା ଭାରତରେ ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ ହେଉଥିବା ମିଳେଟ୍ ଶସ୍ୟ ଓ ଏହା ମଣିଷ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପଶୁଖାଦ୍ୟ ଉଭୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ସର୍ଘମ୍ ଖରା ସହିପାରେ ଓ ଖରାପ ମାଟିରେ ମଧ୍ୟ ହୁଏ।

• ପର୍ଲ ମିଳେଟ୍ (ବାଜରା): ଏହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଓ କଠିନ ଶସ୍ୟ ଯାହା ଶୁଖିଲା ଓ ଗରମ ପରିବେଶରେ ହୁଏ। ଏହା ମଣିଷ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପଶୁଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• ଫିଙ୍ଗର ମିଳେଟ୍ (ରାଗି): ଏହା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଓ ଅନ୍ୟ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ ଓ ଏହା ପିଠି, ରୁଟି ଓ ଅନ୍ୟ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• ଫକ୍ସଟେଲ ମିଳେଟ୍ (କାଙ୍ଗଣି): ଏହା ଏକ ଖରା ସହିପାରୁଥିବା ଶସ୍ୟ ଓ ଏହା ରୁଟି, ଉପମା ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• ଲିଟଲ ମିଳେଟ୍ (କୁଟକୀ): ଏହା ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଦାନା ବିଶିଷ୍ଟ ମିଳେଟ୍ ଯାହା ଫାଇବର ଓ ପ୍ରୋଟିନ୍‌ରେ ଭରପୂର; ଏହା ପିଠି, ପୁଲାଓ ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• କୋଡୋ ମିଳେଟ୍ (କୋଡ଼ୋନ): ଏହା ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ମିଳେଟ୍ ଓ ଏହା ପିଠି, ଉପମା ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• ବାର୍ଣ୍ଣୟାର୍ଡ ମିଳେଟ୍ (ସାନୱା): ଏହା ଏକ ଖରା ସହିପାରୁଥିବା ମିଳେଟ୍ ଓ ଏହା ପିଠି, ଖିଚୁଡି ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

• ପ୍ରୋସୋ ମିଳେଟ୍ (ଚେନା): ଏହା ଏକ ଶୀଘ୍ର ବଢୁଥିବା ଓ ଖରା ସହିପାରୁଥିବା ମିଳେଟ୍ ଓ ଏହା ପିଠି ଓ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍ କେଉଁଠି ଚାଷ ହୁଏ?

ମିଳେଟ୍ ଭାରତର ବହୁ ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଷ ହୁଏ ଓ ଏହା ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଆହାର ଶସ୍ୟ। ନିମ୍ନରେ ଭାରତର କେତେକ ପ୍ରମୁଖ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଅଞ୍ଚଳ ଦିଆଯାଇଛି:

• ମହାରାଷ୍ଟ୍ର
  ମହାରାଷ୍ଟ୍ର ଭାରତର ପ୍ରମୁଖ ମିଳେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ରାଜ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ୟତମ। ଏହା ଦେଶର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ବାଜରା (pearl millet) ଉତ୍ପାଦକ ରାଜ୍ୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ମିଳେଟ୍ ଯେପରିକି ଜୁଆର (sorghum) ଓ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରେ।

• କର୍ଣାଟକ
  କର୍ଣାଟକ ମଧ୍ୟ ଭାରତର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ମିଳେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ରାଜ୍ୟ, ଯେଉଁଠାରେ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ ହୁଏ। ଏଠାରେ କାଙ୍ଗଣି (foxtail millet) ଓ ବାଜରା (pearl millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରାଯାଏ।

• ତାମିଲନାଡୁ
  ତାମିଲନାଡୁ ବିଭିନ୍ନ ମିଳେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପାରମ୍ପରିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏଠାରେ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ ହୁଏ, ତଥାପି କୁଟକି (little millet) ଓ ବାଜରା (pearl millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରାଯାଏ।

• ଆନ୍ଧ୍ର ପ୍ରଦେଶ ଓ ତେଲେଙ୍ଗାନା
  ଏହି ରାଜ୍ୟଦ୍ୱୟ ବାଜରା (pearl millet) ଓ ଜୁଆର (sorghum)ର ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦକ। କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ ହୁଏ।

• ରାଜସ୍ଥାନ
  ରାଜସ୍ଥାନ ଭାରତର ଦ୍ୱିତୀୟ ବৃହତ୍ତମ ମିଳେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ରାଜ୍ୟ, ଯେଉଁଠାରେ ବାଜରା (pearl millet) ସର୍ବାଧିକ ଚାଷ ହୁଏ। ଏଠାରେ ଜୁଆର (sorghum) ଓ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରାଯାଏ।

• ଗୁଜରାଟ
  ଗୁଜରାଟ ଜୁଆର (sorghum), ବାଜରା (pearl millet) ଓ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା।

• ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ
  ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶ ବାଜରା (pearl millet)ର ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ପାଦକ, ଏବଂ କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ମାଣ୍ଡିଆ (finger millet) ଓ କାଙ୍ଗଣି (foxtail millet) ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରାଯାଏ।

ଏଗୁଡ଼ିକ ଭାରତର ପ୍ରଧାନ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଅଞ୍ଚଳମାନଙ୍କର କେତେକ, କିନ୍ତୁ ମିଳେଟ୍ ଦେଶର ଅନ୍ୟ ଅଂଶରେ ମଧ୍ୟ ଚାଷ ହୁଏ, ଯେପରିକି ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶ, ଛତିଶଗଡ଼, ଓଡ଼ିଶା ଏବଂ ଝାରଖଣ୍ଡ।

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ସରକାରୀ ପଦକ୍ଷେପ

ଭାରତରେ ମିଳେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ଭାରତ ସରକାର ଦେଶରେ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଓ ସେବନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ବହୁ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇଛନ୍ତି। ଏହି ପଦକ୍ଷେପମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅନେକ ଅଛି:

ନୀତିଗତ ପଦକ୍ଷେପ ମାଧ୍ୟମରେ ମିଳେଟ୍ ପ୍ରଚାର

ଭାରତ ସରକାର ମିଳେଟ୍ ର ଖାଦ୍ୟ ଓ ପୋଷକ ସୁରକ୍ଷା ଉନ୍ନତି କ୍ଷମତାକୁ ସ୍ୱୀକାର କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ମିଳେଟ୍ କୁ ବିଭିନ୍ନ ନୀତି ଦଲିଲରେ ସାମିଲ କରିଛନ୍ତି, ଯେପରିକି ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଆଇନ, 2013 ଓ ଜାତୀୟ ପୋଷକ କୌଶଳ, 2017। ସରକାର ମିଳେଟ୍ କୁ ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ଫସଲ ବିମା ଯୋଜନା, ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ କୃଷି ବିକାଶ ଯୋଜନା ଓ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ନୀତି ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଯୋଜନାରେ ସାମିଲ କରିଛନ୍ତି।

ମିଳେଟ୍ ପାର୍କ ସ୍ଥାପନ

ଭାରତ ସରକାର ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟରେ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଓ ସେବନ ପ୍ରଚାର ପାଇଁ ମିଳେଟ୍ ପାର୍କ ସ୍ଥାପନ କରିଛନ୍ତି। ଏହି ପାର୍କଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ମିଳେଟ୍, ସେମାନଙ୍କର ପୋଷକ ଲାଭ ଓ ମିଳେଟ୍ ରୁ ତିଆରି ହୋଇପାରୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗ କରାଯାଇଥିବା ପଦାର୍ଥ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରନ୍ତି।

ଗବେଷଣା ଓ ବିକାଶ ବୃଦ୍ଧି

ଭାରତୀୟ କୃଷି ଗବେଷଣା ପରିଷଦ (ICAR) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗବେଷଣା ସଂସ୍ଥାମାନେ ମିଳେଟ୍ ଉପରେ ତାଙ୍କର ଧ୍ୟାନ ବଢାଇଛନ୍ତି ଏବଂ ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ପୋଷକ ଗୁଣସମ୍ପନ୍ନ ନୂତନ ମିଳେଟ୍ ଜାତ ବିକାଶ କରୁଛନ୍ତି।

ସଚେତନତା ଓ ପ୍ରଚାର

ଭାରତ ସରକାର ଚାଷୀ ଓ ଉପଭୋକ୍ତାମାନେ ମିଳେଟ୍ ର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଶିଖିବା ପାଇଁ ସଚେତନତା ଅଭିଯାନ ଚଳାଉଛନ୍ତି। ସରକାର ଜାତୀୟ ମିଳେଟ୍ ମେଳା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସବ ଭଳି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ମାଧ୍ୟମରେ ମିଳେଟ୍ ପ୍ରଚାର କରୁଛନ୍ତି।

ଉଦ୍ୟୋଗ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ

ସରକାର ଚାଷୀ ଓ ଉଦ୍ୟୋଗପତିମାନେ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଓ ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗ କାର୍ଯ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ୟୋଗ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଯୋଜନା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ଏଥିରେ ପ୍ରଧାନ ମନ୍ତ୍ରୀ ମୁଦ୍ରା ଯୋଜନା ଓ ଷ୍ଟାର୍ଟ-ଅପ୍ ଇଣ୍ଡିଆ ଯୋଜନା ଭଳି ଯୋଜନାମାନେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ସମଗ୍ରରୂପେ, ଭାରତ ସରକାର ଦେଶରେ ମିଳେଟ୍ ଚାଷ ଓ ଉପଭୋଗ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପୋଷକ ସୁରକ୍ଷା ଉନ୍ନତ କରିବା ଓ ଟିକାଉ କୃଷି ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ପାଇଁ ବହୁ ପଦକ୍ଷେପ ନେଉଛନ୍ତି।

ଭାରତର ସରକାରୀ ମିଳେଟ୍ ର ଲାଭ

ଭାରତର ସରକାରୀ ମିଳେଟ୍ ର ବହୁତ ଲାଭ ଅଛି, ଯେପରିକି

• ପୋଷକ ଲାଭ: ମିଳେଟ୍ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ସମୃଦ୍ଧ, ଯାହାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ଓ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଅଛି। ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଏବଂ ଏହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍, ଯାହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଅସହିଷ୍ଣୁତା, ଡାଏବେଟିସ୍ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନେ ପାଇଁ ଏହା ଉପଯୁକ୍ତ କରେ।

• ଜଳବାୟୁ ସ୍ଥିରତା: ମିଳେଟ୍‌ ସୁକା ସହିତିଆ ଓ ଖରାପ ମାଟିରେ ମଧ୍ୟ ହୁଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହା ଜଳବାୟୁ-ସ୍ଥିର ଶସ୍ୟ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଅନ୍ୟ ଶସ୍ୟ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଜଳ ଓ ଇନପୁଟ୍‌ ଚାହେଁ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହା ଛୋଟ ଓ ସୀମାନ୍ତ ଚାଷୀମାନେ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

• ସ୍ଥାୟୀ କୃଷି: ମିଳେଟ୍‌ ଚାଷ ଫସଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଓ ମିଶ୍ର ଚାଷ ଭଳି ସ୍ଥାୟୀ କୃଷି ପଦ୍ଧତିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦିଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମାଟିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉନ୍ନତ ହୁଏ ଓ ରାସାୟନିକ ସାର ଓ କୀଟନାଶକ ବ୍ୟବହାର କମ୍ ହୁଏ।

• ଆୟ ସୃଷ୍ଟି: ମିଳେଟ୍‌ ଏକ ବହୁପକାରୀ ଶସ୍ୟ, ଯାହାକୁ ଖାଦ୍ୟ, ଚାରା ଓ ଶିଳ୍ପ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ। ମିଳେଟ୍‌ ଚାଷ ଓ ମୂଲ୍ୟ ଯୋଗାଫଳ ଚାଷୀ ଓ ଉଦ୍ୟୋଗପତିମାନେ ପାଇଁ ଆୟ ସୃଷ୍ଟି ସୁଯୋଗ ଦିଏ।

• ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା: ମିଳେଟ୍‌ ଭାରତର ବିଭିନ୍ନ ଅଞ୍ଚଳ, ବିଶେଷକରି ଶୁଷ୍କ ଅଞ୍ଚଳରେ, ଏକ ପ୍ରଧାନ ଖାଦ୍ୟ। ମିଳେଟ୍‌ ଚାଷ ଓ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେଲେ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପୋଷଣ ସୁରକ୍ଷା ଉନ୍ନତ ହୁଏ, ବିଶେଷକରି ଦୁର୍ବଳ ସମୁଦାୟ ମଧ୍ୟରେ।

• ଜୈବ ବିବିଧତା ସଂରକ୍ଷଣ: ମିଳେଟ୍‌ ଜୀନ ବିବିଧତାର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ, ଏବଂ ଏହାର ଚାଷକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେଲେ କୃଷି ଜୈବ ବିବିଧତା ସଂରକ୍ଷଣରେ ଅବଦାନ ହୁଏ।